Page 5 - Vissan - 17 món ngọt thịt

Boø Cuoän Gioø Soáng Naáu Vang
„ Khẩu phần 4 người ‚ Mức độ Khá dễ êChuẩn bị 20 phút âChế biến 45 phút
Nguyên liệu
@ 500g phi-lê bò Vissan
@ 200g giò sống
@ 2 củ cà rốt
@ 1 củ khoai tây
@ 1 củ hành tây
2 quả cà chua, 50g hành lá,
100ml nước cà chua (tomato
paste), 2 thìa súp rượu vang
đỏ, 30g bột bắp, 1 thìa súp tỏi
băm, 1 thìa súp hành tím băm,
1/4 thìa súp đường, 1 thìa
súp hạt nêm, 1/4 thìa cà phê
tiêu, 1 thìa súp dầu ăn, 400ml
nước dùng xương bò; Bánh mì,
húng quế ăn kèm.
Thực hiện
3 Phi-lê bò Vissan thái lát, ướp tỏi, 1 thìa súp rượu vang
đỏ và ít hạt nêm, để thấm. Giò sống quết đều với hành
tím, hạt nêm, tiêu. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt khúc. Khoai
tây gọt vỏ, thái khối. Hành tây bóc vỏ, chẻ múi cau. Cà
chua bóc vỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn
3 Trải lát thịt bò ra khay, quết vào một lớp giò sống dày,
cuộn lại, dùng lá hành chần héo buộc lại. Làm cho đến hết
3 Xào cà với hành băm, trút bò cuộn vào xào săn, cho nước
dùng, nước cà chua, cà rốt, khoai tây và hành tây vào đun
sôi, hạ lửa nhỏ, nấu thêm 20 phút, nêm gia
vị vừa ăn, làm sánh với bột bắp,
cho rượu vang còn lại vào,
đảo đều, tắt bếp
3 Múc ra bát, ăn kèm
bánh mì, húng quế.
Vì dùng phi-lê bò nên
không cần nấu lâu, chỉ
nấu các loại củ chín là
thịt cũng mềm vừa ăn.
Nên cho phần rượu vang
còn lại vào sau cùng để
món có mùi thơm.
MÓN NGON VIỆT NAM THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG VISSAN 5