Cách Nấu Bún Gạo Lứt Với Ức Gà – Món Ăn Dinh Dưỡng, Thơm Ngon

Bún gạo lứt nấu ức gà là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn kiêng hoặc muốn duy trì vóc dáng. Sự kết hợp giữa bún gạo lứt giàu chất xơ và ức gà ít béo, nhiều protein mang đến cho bạn bữa ăn nhẹ nhàng mà đầy đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bún gạo lứt: 100g
Ức gà: 200g
Hành lá: 2 cây
Ngò rí: 1 ít
Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu olive, nước lọc

Hướng dẫn các bước chi tiết:

Bước 1: Sơ chế ức gà

Rửa sạch ức gà dưới vòi nước lạnh. Sau đó, cắt bỏ phần mỡ dư thừa (nếu có) để đảm bảo phần thịt gà được sạch và không có mùi hôi.
Ướp ức gà với chút muối và tiêu. Bạn có thể để ướp trong khoảng 15 phút để gà thấm đều gia vị, làm tăng thêm độ đậm đà khi chế biến.

Bước 2: Chuẩn bị bún gạo lứt

Đun sôi khoảng 500ml nước trong một nồi lớn. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho bún gạo lứt vào nấu. Thời gian luộc khoảng 7-10 phút tuỳ vào loại bún. Kiểm tra thường xuyên để bún đạt độ mềm vừa phải nhưng không bị nát.
Sau khi bún chín, vớt bún ra, để vào rổ thoát nước và xả qua nước lạnh. Điều này giúp sợi bún không dính vào nhau và giữ được độ dai.

Bước 3: Luộc ức gà

Tiếp tục đun sôi một nồi nước khác. Khi nước đã sôi, cho miếng ức gà đã ướp vào luộc trong khoảng 10-15 phút. Bạn có thể dùng đũa kiểm tra độ chín của thịt gà bằng cách xiên nhẹ, nếu không còn nước đỏ chảy ra là thịt đã chín.
Vớt ức gà ra để nguội, sau đó xé thành những sợi nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Nấu nước dùng

Sử dụng nước luộc gà để nấu nước dùng. Đây là cách tận dụng hương vị từ gà để làm nước dùng thêm thơm ngon. Nếu nước quá ít, bạn có thể thêm nước lọc.
Nêm nếm nước dùng bằng một ít muối, nước mắm, và tiêu để tạo hương vị vừa phải. Đun sôi nước dùng thêm một lần nữa rồi để lửa nhỏ giữ ấm.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

Lấy một tô lớn, cho bún gạo lứt đã luộc vào trước, sau đó xếp những miếng ức gà xé lên trên.
Rưới nước dùng nóng lên bún và thịt gà. Bạn có thể thêm hành lá thái nhỏ và ngò rí để món ăn thêm phần bắt mắt và thơm ngon.

Bước 6: Thưởng thức

Khi ăn, bạn có thể thêm một chút tiêu xay hoặc ớt tươi để tạo vị cay nhẹ. Món bún gạo lứt nấu ức gà có vị thanh ngọt từ nước dùng, vị đậm đà từ thịt gà, và sợi bún mềm dai đặc trưng. Đây là món ăn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ hoặc bữa chính đầy đủ chất dinh dưỡng.

Mẹo nhỏ:

Nếu muốn món ăn thêm phần phong phú, bạn có thể bổ sung một ít rau như rau cải, cà rốt hoặc nấm khi nấu nước dùng.
Đối với những ai thích vị béo hơn, có thể cho thêm một chút dầu olive khi nấu nước dùng.

Bún gạo lứt nấu ức gà không chỉ là một món ăn dễ làm mà còn giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!