THỰC HIỆN

 

1/ Xúc xích xá xíu Vissan luộc với nước sôi hoặc chiên qua dầu nóng khoảng 3 phút, chẻ làm tư theo chiều dọc.

2/ Trứng gà tách riêng lòng trắng lòng đỏ, cho vào mỗi bên ½ thìa cà phê nước mắm, khuấy đều, đem tráng mỏng để nguội.

3/ Cải ngọt để nguyên lá, rửa sạch, luộc vừa chín, để ráo nước.

4/ Trải miếng lòng đỏ trứng gà ra khay, xếp lá cải ngọt đủ phủ mắt trứng, tiếp theo đặt lớp lòng trắng trứng lên trên, rồi kế tiếp là cải ngọt lên trên , cho xu1ch xích xá xíu Vissan vào, cuộn tròn lại, cắt lát vừa ăn.

5/ Dọn ra   đĩa, chấm kèm nước tương ớt.

 

MÁCH NHỎ:

Trứng chỉ khuấy tan không đánh kỷ thì mặt trứng mới mịn. Khi chiên nên cho ít dầu để trứng chín ráo. Để chảo nóng, cho trứng váo tráng mỏng, dậy vung, tắt lửa

Vissan